COCINA DE RESTAURANT
En este curso, los alumnos aprenden diversas técnicas de elaboración y cocción de carnes, aves, pescados, mariscos, fondos, sopas, salsas madres, escabeches, verduras, pastas. Conocerán la normativa vigente y el vocabulario técnico. utilización de maquinarias y herramientas, su mantenimiento y limpieza, normas de seguridad . Como salida laboral, prepara para integrarse al plantel de un restaurant o bien para el desarrollo de un emprendimiento personal.
Docente: Cheff Lidia Loyacone
Clase semanal día viernes de 14 a 18 30 hs. El Curso es Anual
El uniforme es pantalón, delantal y gorro rojo, remera blanca.
