COCINA DE RESTAURANT

En este curso, los alumnos aprenden diversas técnicas de elaboración y cocción de carnes, aves, pescados, mariscos, fondos, sopas, salsas madres, escabeches, verduras, pastas.  Conocerán la normativa vigente y el vocabulario técnico. utilización de maquinarias y herramientas, su mantenimiento y limpieza, normas de seguridad . Como salida laboral, prepara para integrarse al plantel de un restaurant o bien para el desarrollo de un emprendimiento personal.


Docente: Cheff Lidia Loyacone

Clase semanal día viernes de 14 a 18 30 hs. El Curso es Anual 
El uniforme es pantalón, delantal y gorro rojo, remera blanca.  

EMFP8 MARIA AUXILIADORA.
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